Mediterrane Gemüsepäckchen

2 Personen

ca. 40 min.

Einkaufsliste

200g cremiger Camembert

Je eine rote, gelbe und grüne Paprika

4 Schalotten

1 kleine Zucchini

250g Cherrytomaten

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Etwas Thymian

Zubereitung

Paprikas in mundegerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Zucchini schneiden, Tomaten halbieren und zerdrücken.

Vier große Stücke Backpapier mit Öl bepinseln und mit Knoblauch bestreichen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und auf das Backpapier legen. Das Papier dann dicht verschließen, auf ein Backblech geben und bei 200°C 25 Min. garen.

Käse in 8 Scheiben schneiden. Päckchen öffnen und mit Käse belegen. Päckchen nochmal kurz schließen, damit der Käse schmilzt.

Weinempfehlung

Dazu empfiehlt unser Weinfachberater Norber Bauer den Riesling halbtrocken