Spargel Pasta

2 Personen

ca. 40 min.

Zutaten:

250g Spagetti

300g grüner Spargel

150g Kochschinken

2 Knoblauchzehen

150g Sahne

100g Frischkäse

100ml Rotling halbtrocken (Nr.110)

Abrieb einer Bio-Zitrone

40g Grana Padano

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Nudeln kochen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Spargel in 3cm lange Stücke schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden.

Pfanne mit Öl erhitzen, Spargel mit dem Schinken 2 Minuten anbraten, Knoblauch dazugeben. Sahne, Frischkäse in die Pfanne einrühren und aufkochen lassen.

Rotling, Zitronenabrieb und Grana Padano in die Pfanne geben. Dann die Gewürze hinzugeben und im Anschluss die gekochten Spagetti mit in die Pfanne und final abschmecken.

Weinempfehlung

Dazu empfiehlt unser Weinfachberater Norbert Bauer den Rotling halbtrocken