Spirellis mit grünem Spargel, Büffelmozzarella und Orange

von unserem Weinfachberater Norbert Bauer


 

 

 

Einkaufsliste für 2 Personen:

12 Stangen grüner Spargel

1 Knoblauch

Olivenöl

200ml Silvaner halbtrocken

1 EL Schmand

1 El Butter

1/2 Orange

1 Büffelmorzzarella

Salz/Pfeffer

 

Zubereitung:

Grüner Spargel untere Drittel schäle, mit Knobi und Öl anbraten, Schmand und Butter dazu und etwas einkochen lassen.

Salz/Pfeffer!

Dann die schon vorgekochten Nudeln dazu geben, alles gut vermengen. 3-4 min wärmen

Auf dem Teller anrichten, Morzarella drüber zupfen und die filitierten Orangen ebenfalls über die Nudeln geben.


Weinempfehlung

Umstädter Herrnberg

Grüner Silvaner halbtrocken 2021

7,00 €

9,33 € je Liter

Grüner Silvaner halbtrocken 2021

Bestellnr: 55

Menge: 0,75 Liter

Trinktemperatur 10-12°C

Enthält Sulfite

EAN: 4038748000552

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