Weißer Spargel mit Schmandsauce

Einkaufsliste:

650 g Spargel weiß

200 g Schmand

5 EL Milch

1 TL Senf

1 EL Zitronensaft

6 Scheiben gekochter Schinken mit Rosmarin oder Trüffel

Kräutersalz / Pfeffer

Zubereitung:

Spargel schälen und in 10min bissfest garen.

Schmand, Milch, Senf zu einer glatten Sauce verrühren und diese mit Zitronensaft und Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Den Spargel auf Teller anrichten, die Schmandsauce darüber geben und den gekochten Schinken in Röllchen dazu legen.