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VINUM AUTMUNDIS - Odenwäldter Winzergenossenschaft e.G
 

Liebe Weinfreunde,

... die Adventszeit beginnt in den Herzen eines jeden Menschen.
Licht ist etwas, das sich im Inneren entfaltet und nach außen strahlt.
(Autor unbekannt)

 

Wir läuten die Adventszeit ein.

Zum Abschluss des Jahres wartet wieder eine liebevoll dekorierte Vinothek auf Sie mit vielen schöne Geschenkideen. Kommen Sie vorbei und lassen sich vom Zauber der Weihnacht verführen.

Auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen erneut den leckeren Baumkuchen, im Weihnachtsmann Design, vom Café Schmitt aus Dieburg an. Handgemachter Baumkuchen vereint mit einer Flasche Umstädter Wein.

Wo hervorragende Qualitäten aufeinandertreffen, kann nur Gutes dabei herauskommen.
Vinum Autmundis - Vielfalt genießen.

  Das Team der Vinothek

 

 

Veranstaltungskalender 2018

Ein ereignisreiches Jahr mit vielen spannenden Veranstaltungen neigt sich dem Ende entgegen.

Wir erlebten mal wieder wie gut unsere Weine zu kombinieren sind. Angefangen beim Fisch über Käse, Schokolade, Spargel, Gegrilltem bis hin zu Antipasti und Pasta. Jede Veranstaltung hatte seinen individuellen Zauber und begeisterte die Wein Fans.

Wir bedanken uns bei allen, die mit dabei waren und somit jede Veranstaltung zu etwas Besonderem gemacht haben.

 

Veranstaltungen 2018

 

Zum Abschluss des Veranstaltungsjahrs 2018 finden Sie uns am 3ten Adventswochenende

14.12 bis 16.12.2018
auf dem historischen Marktplatz von Groß-Umstadt
zum alljährlichen Weihnachtsmarkt.

Mit dabei unsere leckeren Winzerglühweine sowie neue Glühweinkreationen.

Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre, Musik und individuellen Ständen den Zauber von Weihnachten in Groß-Umstadt. Auch viele Einzelhändler haben an diesem Samstag ihre Geschäfte bis 18:00 Uhr geöffnet.


Die Öffnungszeiten des Weihnachtsmarktes:

Freitag, 14.12.18: 17:00 bis 21:30 Uhr
Samstag, 15.12.18: 14:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag,16.12.18: 12:00 bis 20:00 Uhr

 

 

Unsere Wei(h)nachtsempfehlung für Sie

Unsere Genussexperten haben für Sie eine Wei(h)nachtsempfehlung zusammengestellt. Ob Präsent, Weihnachtsfeier, Familienfeier oder Weihnachtsmarkt unsere Weine sind jederzeit ein optimaler Begleiter. Stöbern Sie in unserem Online Shop oder schauen Sie direkt in unserer wei(h)nachtlichen Vinothek vorbei.

Unser Verkaufsteam berät Sie gerne.

Montag bis Freitag von 9:00 bis 18:30 Uhr
Samstag von 9:00 bis 14:00 Uhr
Sonntag von 14:00 bis 18:00 Uhr

  Team von vinum autmundis

 

 

Weinempfehlung:

Umstädter Pinot Noir Sekt trocken (Bestellnr. 88)

Unser Geheimtipp für die Lady’s. Fruchtige Aromen nach roten Johannisbeeren und Himbeeren.

> Zum Artikel in unserem Shop

  Umstädter Pinot Noir Sekt trocken

Weinempfehlung:

Umstädter Herrnberg Grauburgunder trocken (Bestellnr. 53)

Der perfekte Speisebegleiter dominiert in der Nase mit Quitte, Birne & Apfel. Ein gehaltvoller Körper runder den Geschmack ab.

> Zum Artikel in unserem Shop

  Umstädter Herrnberg Grauburgunder trocken

Weinempfehlung:

Umstädter Herrnberg Riesling Auslese mild (Bestellnr. 63)

Der krönende Abschluss von jedem Menü - unsere Süße Verführung. Frisch & fruchtig mit einer erfrischenden Säure.

> Zum Artikel in unserem Shop

  Umstädter Herrnberg Riesling Auslese mild

Weinempfehlung:

Umstädter Silvaner Tresterbrand (Bestellnr. 121)

Unser Geheimtipp für die Lady’s. Fruchtige Aromen nach roten Johannisbeeren und Himbeeren.

> Zum Artikel in unserem Shop

  Umstädter Silvaner Tresterbrand

So langsam kann man an Glühwein denken….

Mit den ersten Weihnachtsmärkten beginnt nun auch die Glühweinzeit.

Denn nach einem super Hitzesommer nähern sich langsam aber sicher die kalten Temperaturen und was gibt es da schöneres, als einen leckeren warmen Winzerglühwein von vinum autmundis zu genießen.

Kellermeister Jürgen Kronenberger mit seinem Team haben unseren beliebten Winzerglühwein in rot und weiß für Sie vorbereitet und diese stehen ab sofort, in unserer Vinothek oder im Online Shop, für die bereit.

Zum Onlineshop - Roter Glühwein
Zum Onlineshop - Weißer Glühwein

 

 

Weihnachtsrezepte mit Weinbegleitung

Sie möchten in der Adventszeit oder zum Weihnachtsessen einen ganz besonderen Wein Ihren Gästen anbieten und genießen?

Wir empfehlen Ihnen Highlights aus unserem Weinsortiment.

Darf es ein Aperitif sein?

Pinot Sekt brut (Bestellnr. 79)

Unser Pinot Sekt brut wartet auf Sie.
Ein besonderer Sekt, denn er ist hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung, aus einer Cuvée unserer Burgundersorten.

> Zum Artikel in unserem Shop

Unsere Liköre bieten zudem einen optimalen Trinkgenuss in Kombination mit unseren Winzersekten.

  Umstädter Silvaner Tresterbrand

Weinempfehlung:

2016er Umstädter Cabernet Blanc Kabinett, trocken (Bestellnr. 56)

Eine der erfolgreichsten Neuzüchtungen. In der Nase präsentiert er eine Aromen Vielfalt von Maracuja, Stachelbeere & Wildkräuter.

> Zum Artikel in unserem Shop

  2016er Umstädter Cabernet Blanc Kabinett, trocken

Maronen-Suppe

 


 

Zutaten:
8 Schalotten
2–3 Knoblauchzehen
40 g Butter oder Margarine
400 g vacuumierte, gegarte Maronen
200 ml weißer Portwein
1,25 l Geflügelfond
400 g Schlagsahne
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
160 g geräucherte Gänsebrust, dünne Scheiben

 

Zubereitung:

25 Minuten ganz einfach

Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch hacken. Fett in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Maronen zufügen, leicht anrösten, mit Portwein ablöschen.

Fond und 300 g Sahne angießen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. 100 g Sahne halbsteif schlagen und kalt stellen. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichten, Sahne und Gänsebrust darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

 

 

Weinempfehlung:

2015er Umstädter Dornfelder trocken (Bestellnr. 113)

Ein vollmundiger, saftiger Wein mit Aromen von Süßkirsche, Erdbeere & Waldfrüchten. Der Dornfelder hat in Groß-Umstadt eine große Tradition. Wir sind stolz Ihnen diesen zur Weihnachtszeit empfehlen zu dürfen.

> Zum Artikel in unserem Shop

  2016er Umstädter Cabernet Blanc Kabinett, trocken

 

 

Lamm im Bacon-Mantel

 

 

Zutaten für 4 Personen:

4 Lammlachse à 150 g
4 Scheiben Bacon
0.1 l Wein
0.3 l Geflügelbrühe
1 kleine Schalotte
20 g Butter
4 EL Olivenöl
je 2 Zweige Thymian, Rosmarin und Salbei
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Die Lammlachse mit Pfeffer würzen und 2 EL Olivenöl ins Fleisch einmassieren. Thymian, Rosmarin und Salbei sehr fein hacken und das Fleisch in den Kräutern wälzen. Einige Stunden im Kühlschrank marinieren.

Das Fleisch mit den Baconscheiben umwickeln im restlichen Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Ca. 4 Minuten pro Seite bei kleinerer Hitze weitergaren (die Gardauer hängt von der Dicke der Lammlachse ab – am besten eine Druckprobe machen). Danach in Alufolie einschlagen und im Backofen bei 80 °C ruhen lassen – so bleiben sie saftig und innen leicht rosa.

Dazu passt Bärlauch-Risotto.

Als Digestif empfehlen wir Ihnen einen Blick in unsere Rubrik „edle Brände & Liköre“ die aus dem Lesegut unserer Weine gewonnen werden.

 

Viel Freude beim Kochen und genießen unserer Weine!

 

 

Portrait über unsere Winzerfamilien

 

 

In einer eigenen Rubrik stellen wir Ihnen in der nächsten Zeit unsere Winzerfamilien, das Rückgrat der Genossenschaft, in Kurzporträts vor. Die Familien geben hier einen Einblick in Ihre Familiengeschichte und die Verbundenheit zu vinum autmundis.

Die ersten Porträts von unseren Gründungsmitgliedern sind online. Schauen Sie doch auf unserer Homepage vorbei.

> Zu unseren Winzerfamilien

 

 

Zeit für Liebe und Gefühl, heute bleibt‘s nur draußen kühl.
Kerzenschein und Plätzchenduft, ja es liegt Weihnachten in der Luft.
(Autor unbekannt)

 


In diesem Sinne bedanken wir uns für ein tolles, spannendes und aufregendes Weinjahr 2018 und wünschen, im Namen aller Mitglieder und des gesamtem
vinum autmundis Teams, Ihnen eine besinnliche Adventszeit und ruhige Weihnachtstage.


Wir freuen uns Sie bei Vinum-Autmundis – Vielfalt genießen in der Adventszeit begrüßen zu dürfen.

 

Beste Grüße von der Odenwälder Weininsel

Oliver Schröbel 

Nina Kühnle

Jürgen Kronenberger

 Geschäftsführer Assistent Sommelière
Kellermeister

 

 
 

Odenwälder Winzergenossenschaft e.G
Riegelgartenweg 1 | 64823 Groß-Umstadt
Tel.: 06078 - 2349 | Fax: 06078 - 2496
E-Mail: info@owg-umstadt.de

Steuernummer 0722700471
ILN Nummer 4038748 000002
Odenwälder Winzergenossenschaft eG
Amtsgericht Dieburg GNR. 30099 - Vorstandsvorsitzender Philipp Weber
Aufsichtsratvorsitzender Holger Schütz


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