Max Jantke

Kellermeister

Max Jantke dürfen wir seit 04.01.2021 im Team von vinum autmundis begrüßen.

Seit 01.01.2022 ist er der neue Kellermeister der Odenwälder Winzergenossenschaft.

Seine Aufgabe sieht er darin Jürgens „legacy“ in die Zukunft zu tragen. Das sind große Fußstapfen, aber wir sind uns sicher, dass er das mit Bravour meistern wird.

Bei der Frage, was ihm am meisten Freude auf der Arbeit macht, sagte er uns folgendes: „Die Möglichkeit einen einzigartigen Wein zu erschaffen, in dem von Beginn bis zum fertigen Produkt so viel Herzblut und Arbeit steckt. Zu sehen, wie die Beeren sich über das Jahr entwickeln, die das Fundament der Qualität des fertigen Weines sein werden. Die Vielfalt, die es in diesem Beruf gibt. Die Möglichkeit, sich im Herstellungsprozess kreativ auszuleben. Das Miteinander, der Umgang mit den Menschen.“

Max hegt eine besondere Leidenschaft für die sogenannten Bordeaux Blends (rot). Diese Weine sind Cuvées aus verschiedenen Rotweinrebsorten: Meistens Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der Grund ist, dass das „blending“ - also der Verschnitt - die hohe Kunst des Weinmachens widerspiegelt.

Somit bevorzugt er aus unserem Weinsortiments die Cuvées, die er in jeder Zeit, die sich für ein Glas Wein anbietet, genießen kann - der Ort ist dann egal. Der Wein wird passend ausgesucht!