Ananas-Karotten-Suppe (Vegan)

von unserem Weinfachberater Norbert Bauer


 

 

Einkaufliste:

500g Karotten

2 Frühlingszwiebeln

1El Kokosöl

100ml Ananassaft

15g Ingwer gehobelt

1TL Curry

500ml Gemüsebrühe

200ml Kokosmilch (ohne Zucker)

1EL Limettensaft

2El Crème fraiche (vegan)

etwas Kreuzkümmel

Salz/Pfeffer

 

Zubereitung:

Karotten würfeln und Frühlingszwiebeln schneiden.

(Das Grün der Frühlingszwiebel für die Deko zurücklegen)

Kokosöl erhitzen und Karotten, Zwiebeln, Ingwer und Curry hinzugeben und etwas dünsten lassen.

Gemüse mit Brühe, Saft und Kokosmilch aufgießen und 20 Min. köcheln lassen.

Suppe pürieren und abschmecken. Mit dem Grün der Frühlingszwiebeln und Crème Fraiche garnieren.

Ananas Karotten Suppe

Weinempfehlung

Umstädter

Kerner lieblich 2022

7,10 €

9,47 € je Liter

Kerner lieblich 2022

Bestellnr: 47

Menge: 0,75 Liter

Trinktemperatur 10 - 12°C

Enthält Sulfite

EAN: 4038748000477

Auf unserer Website werden nur technisch notwendige Cookies gesetzt. Für den von uns verwendeten Analysedienst Matomo haben wir alle Cookies deaktiviert. Nähere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.