Fischpfanne „Norbert“ mit gebratenem Gemüse

Einkaufsliste:

500 gr Kabeljaufilet

1 Knoblauchzehe

2 Lauchzwiebeln

2 Zucchini

2 Spitzpaprika rot

250 gr Feta

2 EL Olivenöl

Salz

Fischgewürz

Zubereitung:

Knoblauch, Lauchzwiebel, Paprika in Ringe schneiden

Ofen vorheizen auf 200 ° Ober- Unterhitze

1 EL Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne erhitzen

Deb Fisch in dem Öl kross anbraten, einmal wenden und für circa 2 Minuten weiterbraten, danach den Fisch aus der Pfanne nehmen.

Das Gemüse, außer die Zucchini mit 1 EL Öl in die Pfanne geben und für 5 Minuten braten. Anschließend die Temperatur runterschalten.

Den Feta in Würfel schneiden und den Fisch wieder auf das Gemüse legen. Nun den Fisch mit dem Fischgewürz und etwas Salz würzen. Die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen stellen.

In der Zwischenzeit Zucchini in feine Streifen schneiden, mit Salz würzen und in einer Grillpfanne braten.

Zuerst die Zucchini auf einem Teller platzieren und dann den Fisch drauflegen und das restliche Gemüse darüber legen und die Fetawürfel draufstreuen.

Gewürzempfehlung:

Fischgewürz

Weinempfehlung:

Rotling halbtrocken

Spätburgunder Weissherbst trocken