Lachs aus dem Backofen

Einkaufsliste:

1kg mehligkochende Kartoffeln

Etwas Salz und Pfeffer

2EL Butter

100ml Gemüsebrühe

100ml LÄUFT trocken

4EL Creme fraîche

1 Zitrone

3 Stücke Lachsfilet à 120g

2 Knoblauchzehen

450g Blattspinat TK

Zubereitung:

Kartoffeln bissfest kochen, danach schälen. Kartoffeln stampfen und die Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform verteilen. Darauf den küchenfertigen Spinat und den gehackten Knoblauch verteilen. Darauf kommt nun der Lachs. Jedes Filet mit einer Zitronenscheibe belegen. Creme fraîche, Weißwein, Brühe miteinander verrühren und über den Lachs in die Auflaufform gießen. Noch ein paar Butterflocken darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 25 Min. bei 200°C in den Ofen (Ober- / Unterhitze).

Dazu unseren LÄUFT trocken genießen!