Käse und Wein

Hallo lieber Käsefan,

mein Name ist Benjamin Wolf und ich freue mich, dass du den Weg zu meinem Shop gefunden hast.

Durch meine jahrelange Tätigkeit im familieneigenen Käsefachgroßhandel und Käse-Manufaktur, habe ich die Leidenschaft für Käse entdeckt. Meine Intension ist es, dir Käse anzubieten, der einzigartig ist und den man nicht an jeder zweiten Ecke im Supermarkt findet. Genau diesen Käse, der handwerklich hergestellt wird, von bester Qualität ist und natürlich auch von glücklichen Tieren stammt.

Diesen Käse biete ich dir in meinem Käse-Paradies. Standard gibt es überall, hier findest du genau das, wofür du sonst kilometerweit fahren musst. Top Käsespezialitäten zu fairen und angemessenen Preisen. Ich respektiere und unterstütze die Arbeit meiner Partner. Deswegen bekommst du bei uns nur die beste Qualität und das ganz besondere Etwas.

Viel Spaß beim Stöbern und mit deinen Käsespezialitäten.

Dein Benjamin Wolf

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Der Mediterrano ist eine Käsezubereitung, welche die Frische und Wärme des Sommers in sich trägt.

Alleine schon die Optik, welche durch die bunte Mischung von Tomaten und Kräutern hervorsticht, macht Appetit auf mehr.
Das fantastische Zusammenspiel der mediterranen Gewürzmischung wird dich begeistern.

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Frische Kräuter und eine aromatische Knoblauchnote.

Das ist unser Knoblauch-Kräutertraum. Eine Käsezubereitung affiniert im Odenwälder Käsekeller.

Lasst euch entführen in die wunderbare, frische Welt unseres Knoblauch-Kräuter-Traums.

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Was für ein Käse!!!

Unser affinierter Himbeersenfkäse wird mit einer selbst hergestellten Himbeersenfsoße veredelt. Dieser Senf wird auf die Naturrinde aufgetragen und verleiht dem Käse einen außergewöhnlichen, fruchtigen Geschmack.

Die Rinde soll natürlich mit verzehrt werden. Eine außergewöhnliche Spezialität.

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Kaffeegenuss auf höchsten Niveau!

Diese einzigartige Käsekomposition wird mit einer Kaffee-Käse Mischung gefüllt und mit gemahlenem Kaffee ummantelt. 

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Der Käse der ersten Stunde!

Alles begann mit dem Wolf Sommelier Feigenkäse. Diese fantastische Käsespezilität zeichnet sich durch seinen süßlichen und dennoch feinwürzigen Geschmack aus. In den feinwürzigen Käse werden zuerst kleine Löcher gebohrt, welche anschließend mit der, aus dem Odenwälder Käsekeller hausgemachten, Feigenpaste gefüllt werden und on Top mit getrockneten Feigen belegt wird.

Ein wahres Meisterwerk der Affineure des Odenwaldes.

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Dieser fantastische Schnittkäse wird auf einem Bauernhof in den Niederlanden hergestellt. Durch die Affinage mit feinen Trüffelstücken in seinem cremigen Käseteig erhält der milde Grundkäse eine krätige Trüffelnote.

Ein Traum für wahre Trüffelliebhaber!

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Unser Ziegenzauber Orange ist eine fruchtige Käsezubereitung aus Ziegenmilch, affiniert mit Orangen.

Durch die sofortige Verarbeitung der Ziegenmilch, entsteht beim Käse ein sehr angenehm, fein-milder Ziegenkäsegeschmack, welcher sich hervorragend mit den Orangen verbindet.

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Wir haben den Weltmeister!

Der Le Gruyère Premier Cru von Mühlenen hat mehrfach den World Cheese Award für den Besten Käse der Welt gewonnen.
Durch seine 15 Monate Naturreifung in einer Höhle und die Herstellung aus Rohmilch, erhält er ein einmaliges Aroma und einen fruchtig, würzigen Geschmack.

Die Kristallisierung im Teig des Käses verleiht dieser Spezialität eine unvergleichliche Besonderheit.
Gönn dir den Weltmeister…. Du wirst begeistert sein.

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Meterdicke Wände aus rotbraunem Buntsandstein, tief in die Erde gebaut.

Ein von Regen durchgespültes Gestein, welches seine Mineralien aus 6 Meter dicken Wänden frei gibt und dadurch ein unvergleichliches Klima erzeugt. Das sind die natürlichen Eigenschaften unseres Eiskellers. Gebaut wurde dieser Eiskeller vor 160 Jahren.

Zu einer Zeit, ohne viele technische Möglichkeiten, wurden in umliegenden Seen Eisblöcke geschlagen und im inneren des Gewölbes eingelagert. Gleichbleibende Temperaturen und ein einzigartiges Klima sind ideale Reifebedingungen für Käsespezialitäten.

Hinzu kommt die regelmäßige Pflege und das Geheimnis der handwerklichen Arbeit. Keine Maschinen, sondern Menschen und die Natur verleihen dieser 8 Monate alten Käsespezialität seinen einzigartig fruchtig und pikanten Geschmack.

Du wirst begeistert sein.

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Hausgemachte Frischkäse von höchster Qualität.

Unsere Produkte werden täglich frisch produziert. Hierzu verwenden wir ausschließlich Rohstoffe der besten Qualität. Probiere unsere Varianten auf Brot, auf Käsegebäck oder auch als Beigabe in eine Nudelsoße.

Schmecke den Unterschied. Hier z.B. mit einer südafrikanischen Kirschpaprika.

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Käse in Verbindung mit Schweizer Schokolade; die ungewöhnliche Versuchung, der man zuerst nicht vertrauen kann, aber nach dem Genuss nicht mehr davon ablassen kann.

Unsere Frischkäsepralinen werden aus original Schweizer Schokolade hergestellt und mit unserem hausgemachten Erdbeerfrischkäse gefüllt.

Unser Tipp: Man kann dieses Produkt auch halbgefroren genießen.

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Käse in Verbindung mit Schweizer Schokolade; die ungewöhnliche Versuchung, der man zuerst nicht vertrauen kann, aber nach dem Genuss nicht mehr davon ablassen kann.

Unsere Frischkäsepralinen werden aus original Schweizer Schokolade hergestellt und mit unserem hausgemachten Kokosfrischkäse gefüllt.

Unser Tipp: Man kann dieses Produkt auch halbgefroren genießen.

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